三、鸟喙与舌头
鸟类的舌头在协助颚骨进食时会经常使用。发现表明，舌头在使用时位置的变换可以将进入颚部的种子破裂。角嘴海雀的舌头会衔食小鱼到上颚，同时还能打开喙嘴去捕捉其他的鱼儿。鸟类在返巢之前需要能够捕获大量的食物，在鸟类的舌头和上颚间这些小鱼是多姿的。在巢里，鸟类会在舌头和咽喉间细细品尝回味。尽管那些味道与哺乳动物相比会少许多，但鸟类也能够像哺乳动物一样区别不同的味道，这在进食时对鸟类是有重要意义的。
图20 红牡丹鹦鹉喙短钝，
先端具利钩。利于剥食种子
图21 火冠戴菊鸟喙细尖，
上喙先端多有缺刻
图22 剪嘴鸥喙侧扁，
下喙显著长于上喙
图23 金背啄木鸟喙凿状，具特
化的舌器以钩食树皮下昆虫
图24 鲸头鹳喙形宽大而
粗壮，上喙端下弯成钩
图25 美洲红鹳喙侧扁而高，
自中部起下弯
图26 河乌吃昆虫
图27 吃老鼠的红角鸮
图28 砍林鸟吃
树洞中的昆虫
