花卉对温度的要求根据花卉植物对温度的要求不同可分为以下3类：
（1）低温类（耐寒性花卉） 此类植物多原产于寒、温带地区，如夹竹桃、柑橘类。这些植物在长江以南可露地种植，北方冬季存放的室温在0℃以上即可。
（2）中温类（半耐寒性花卉） 此类植物原产地属于温带较温暖的地区，如白兰花、扶桑、茉莉等，在南方为露地种植；在北方，冬季最低室温应在5℃以上。
（3）高温类（不耐寒性花卉） 此类植物原产于热带或亚热带地区，如一品红、文竹、叶子花、龙吐珠等，这些花卉有的需要在高温下才能开花，北方地区冬季室内最低温度应在10℃以上。
温度对花卉生长发育的影响：
（1）温度对花卉植物生长的影响 植物生长的温度范围一般在5～35℃，但因其品种不同或同一品种的发育阶段不同，对温度要求差异很大。在一定温度范围内，温度愈高，植物的生理代谢愈旺盛，若超出植物所能忍耐的最低温度或最高温度的极限时，植物的生理活动受到破坏，致使植物停止生长甚至死亡。因此，在花卉栽培过程中，一定要严格控制温度。
（2）温度与开花的关系①温度影响花芽的分化 对有些植物来说，低温有利于花芽分化。如紫罗兰需要10℃以下的温度才能形成花芽分化。一般来说，植物花芽分化与开花所需温度有所不同。高温类的花卉开花所需温度较高，低温类的植物对温度要求较低。如鸡冠花、凤仙花等，要求温度在25～30℃，菊花在10～16℃开花最为适宜；②温度对花色有一定的影响 花色中的花青素和色素的形成与积累受到温度的控制。温度适宜时，花色艳丽；反之，温度不适宜时，花色淡而不艳。
花卉生长发育过程中，突然的高温或低温，会打乱其体内正常的生理生化过程而造成伤害，严重时会导致死亡。常见的低温伤害有寒害和冻害。寒害又称冷害，指0℃以上的低温对植物造成的伤害。多发生于原产热带和亚热带南部地区喜温的花卉。冻害是指0℃以下的低温对植物造成的伤害。高温同样可对植物造成伤害，当温度超过植物生长的最适温度时，植物物生长速度反而下降，如继续升高，则植株生长不良甚至死亡。一般当气温达35～40℃时，很多植物生长缓慢甚至停滞，当气温高达45～50℃时，除少数原产热带干旱地区的多浆植物外，绝大多数植物会死亡。
